渋柿

渋柿を使って干し柿を作る。 田舎では秋の風景としてよく見ることができますね。 業者なの！？というくらい大量の柿を干しているおうちもちょこちょこあります。 更に干し柿は栄養も満点で美味しいけど、買うと結構高いものです。 ということで、...

秋になると田舎では多くの家で干し柿を作り始めますね。 干し柿は甘くておいしいのですが、なぜわざわざ渋柿で作るのでしょうか？ （甘い柿を干した方が甘くなるんじゃないの？） また、どうして干すだけで甘くなるのでしょうか？ 今回は干し柿と...

スーパーで柿が売られていたから、買ってみたら渋柿だった！ そんな経験ありますか？ （私はあるんですよ・(-_-;)　） そんなケースではなくても、渋柿を収穫した！とか、もらった！ということで渋柿が大量にあるということもあり得ますよね。...

柿には渋柿と甘柿がありますよね。 それを知らないで渋柿を食べてしまった！なんて経験をした人も居るのではないでしょうか？（って私なのですが・(-_-;) そんな渋柿も干すと甘く美味しい柿になるんです。 今回は渋柿を干し柿にするとどうして...