油

揚げ物に使う油には、いくつか種類があります。 それぞれに特徴があるため、用途に応じて上手に使い分けすれば、もっとおいしく揚げ物を作ることが出来ます。

天ぷら、から揚げ、フライなどは、みんなが大好きな揚げ物。 みんながパクパク食べてくれると、作る側としても満足してしまいますよね？ でも、揚げ物は、作った後に残される油の存在が、なんとも厄介…。 カラっとサクサクした食感を出すには、たっ...